野艾煎蛋
艾草有杀菌、抗过敏、止血、平喘、利胆等作用。中医认为艾草可以祛风,除湿,调经,用于风湿关节痛,皮肤瘙痒,月经不调。
据说艾草对女性的益处特别大。
艾草煎蛋,做法足够简单。用的也是最天然的食材。
用料
嫩艾草 | 1小把(约一两) |
土鸡蛋 | 4个 |
葱花 | 少许 |
盐 | 适量 |
清水 | 1汤匙 |
植物油 | 1汤匙 |
野艾煎蛋的做法
艾草洗净,稍稍切碎,或切成细丝
鸡蛋打散,加入盐、清水拌匀
再加入艾叶碎和葱花拌匀
平底锅加热,倒入油,让油沾满锅底。然后把鸡蛋液摊在锅中,中火煎。不断摇晃锅煎蛋至蛋液凝固。(分两次煎)
翻面,稍稍再煎一会,把蛋切成想要的大小即可
小贴士
艾草如果不够嫩,可能会苦,这时可以焯一下开水,挤干水再切碎,拌入蛋里。