咖喱土豆鸡肉简单版
我和我老婆都喜欢的一道菜,食材容易买,做一份两个人吃的很开心⊙▽⊙
用料
土豆(大) | 1个 |
咖喱(好侍百梦多) | 一盒 |
胡萝卜(中等大小) | 1根 |
鸡胸肉 | 300克 |
洋葱(中等大小) | 1个 |
盐 | 一小勺 |
姜 | 一片 |
蒜 | 两瓣 |
开水 | 500到700ml |
料酒 | 一勺 |
淀粉 | 两勺 |
咖喱土豆鸡肉简单版的做法
鸡胸肉洗净切成适当大小的小块,姜和蒜瓣剁碎,放一半到鸡肉里,再加入一勺料酒,加入盐拌均匀,再加入两勺淀粉拌好,腌制15分钟左右。
土豆洗净去皮切成小块,用水泡10分钟。
洋葱和胡萝卜洗净切成小块或小条。
鸡胸肉腌制好以后,锅中放入适量油烧热,油的量根据个人口味喜好添加,放入鸡肉中火翻炒至乳白色,再炒一分钟左右后盛出。
锅中加适量油,烧热后,将第一步剩下的姜末和蒜末放入,炒香后,土豆块滤去水,放入锅内,开中火翻炒,至土豆表面炒熟。
倒入洋葱个胡萝卜一起炒,炒至洋葱开始变软,然后加入鸡肉一起炒均匀,倒入开水,水量依个人喜好添加,喜欢汤汁多一点的可以多加点水,少一点的就刚好淹没就好。
咖喱掰碎均匀放入锅中,盖上锅盖煮一会儿。咖喱本身咸,最好不要再放盐了哦。
煮开后的样子,喜欢咖喱汁泡饭,所以水稍微多加点。
汤汁变浓变稠就差不多啦,可以盛出来喽。
浇在米饭上,大快朵颐啦😄
小贴士
鸡胸肉如果是冷冻的,可以先解冻再切块,如果解冻慢,可以先切好,再放入常温水里解冻,最好不要用开水解冻,否则鸡肉还没下锅炒就被烫熟啦。