无油版五花肉炒尖椒-粤式家常菜
孩子爸太爱吃,超下饭的😋
用料
五花肉 | 200克 |
蒜 | 2瓣 |
尖椒 | 2根 |
豆豉 | 1勺 |
干辣椒🌶️ | 3个 |
两根尖椒、一小份五花肉;
尖椒去蒂、斜刀切块备用;蒜瓣儿切片备用;
热锅,不放油。记住:不放油不放油不放油。把五花肉片一片一片铺上就好,慢慢就出油啦,很快的;
慢慢出油,小火滋溜溜;
翻一下面,已经脆脆的,出了很多油哦;
把油乘出来,待会儿炒菜就有猪油啦!完全不用留油在锅里;
乘出来的油有那么多,完全足够炒下一个菜了;豆豉和蒜瓣备好;
蒜瓣切片,豆豉一小勺,备用;
倒入锅里翻炒;
倒入尖椒块,翻炒均匀;
加入适量清水,加入干辣椒,加入两勺子生抽调味;
煮到尖叫软软的,即可出锅啦;
五花肉香脆脆,尖椒咸辣可口,非常下饭的。
小贴士
不要放油,后面五花肉的油完全可以乘出来炒下一个菜。