牛肉炒韭黄
牛肉美味又富含蛋白质,减肥人士吃牛肉也没问题。
用料
牛肉 | 200克〈切片〉 |
韭黄 | 200克〈切段〉 |
花雕酒 | 20克 |
生抽 | 20克 |
大蒜仔 | 三瓣 |
生姜 | 五片 |
𧐢油 | 15克 |
盐 | 少许〈按自己口味 我用3克〉 |
油 | 20克 |
红色甜椒 | 少许 |
葱花 | 少许 |
牛肉炒韭黄的做法
牛肉切薄片放大碗,用黄酒 生抽 𧐢油搅拌均匀,腌10分钟。
1,把油和生姜 大蒜仔 放主锅,3分钟 V档 反转 小勺 爆香。
2,加入牛肉,和甜椒,3分钟 V档 反转 速度1。〈可以在烧到1分钟后,把速度转为2约5秒钟左右颠锅,再转为小匙🥄〉防止牛肉缠刀头上〉
3,音乐响起,加入韭黄和盐,2分钟 V档 反转小匙🥄。音乐响起,盛入盘中,洒上葱花趁热享用。
也可以把韭黄换成洋葱,红甜椒换成黄甜椒。
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小贴士
喜欢吃辣的人可以把甜椒换成辣椒🌶️和油一起爆香即可。反转速度1让牛肉不会缠住刀头。