韭黄牛肉炒河粉
偷懒想起很久没有吃过;外面吃干炒也很多油;家里干净;油安全。
用料
河粉(手工做的) | 3元 |
牛肉 | 适量 |
韭黄 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
韭黄牛肉炒河粉的做法
河粉;炒的我一般买手工做的;炒不容易炒烂。
洗净;待用。
切片;将淀粉;鸡粉;蚝油;酱油;料酒还有少许油,放油是便牛肉有光泽嫩腌30分钟。
锅下油烧热;先炒牛肉;下时一定不要动牛肉;差不多变一点白翻开另一边,放韭黄一分钟将河粉也放入锅里炒;要放点酱油;盐,1分后OK好了,开动。
小贴士
1.腌肉时最好不喜欢放油也可以;个人觉得放肉好吃好看。
2.炒什么肉都要等这边快好才能翻炒另一边;锁住肉汁不流出。