快手小炒*肉炒绿豆芽和韭菜
一个人吃饭也不能糊弄，家里刚好有绿豆芽，随手割了一些自己种的韭菜，一盘快手小炒，就这么诞生了。
用料
| 绿豆芽 | 250克 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 肉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 少许 |
| 水 | 适量 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 油 | 适量 |
快手小炒*肉炒绿豆芽和韭菜的做法
把肉切丝，韭菜洗净切小段。水加淀粉混匀备用。
![快手小炒*肉炒绿豆芽和韭菜的做法步骤图 第2张]( "快手小炒*肉炒绿豆芽和韭菜的做法步骤图 第2张")
豆芽清洗干净，锅中加水烧开，豆芽放进去焯一下，在放凉水过一下，这样才脆爽。
![快手小炒*肉炒绿豆芽和韭菜的做法步骤图 第3张]( "快手小炒*肉炒绿豆芽和韭菜的做法步骤图 第3张")
锅中放油，油温热时加入肉段翻炒，肉变色加入生抽翻炒，再放入韭菜翻炒，再放入焯好的豆芽翻炒，此时加入盐和花椒粉翻炒，最后加入水淀粉勾芡。
![快手小炒*肉炒绿豆芽和韭菜的做法步骤图 第4张]( "快手小炒*肉炒绿豆芽和韭菜的做法步骤图 第4张")
快手小炒做好了，不错吧？
![快手小炒*肉炒绿豆芽和韭菜的做法步骤图 第5张]( "快手小炒*肉炒绿豆芽和韭菜的做法步骤图 第5张")
小贴士
豆芽一定要焯水，一是去除豆腥味，二是使它更脆爽，三是可以去掉有害物质
