一人江湖 之 吮指大动虾

用料  

一人江湖 之 吮指大动虾的做法  

1. （1）挑选鲜活基尾虾，以大中个为佳。
   （2）去虾头，并除虾肠，洗净待用。
   （3）蒜3头洗净，拍碎去皮。
   （4）辣椒切段待用。

2. （5）油3匙入锅烧七成熟，放入1小匙盐、红辣椒、碎蒜煸出香味关火码虾。
   （6）放入姜片、葱白。开大火。

3. （7）倒入啤酒，浸没虾为准。直到烧至汤汁成半，根据口味再考虑添加少许盐翻炒，关火盛出装盘。
   （8）好吃到停不下来，双手齐开动。

小贴士

蒜头不宜切太碎，菜刀一拍即可。