【简易版】如何自己在家发豆芽以及【如何保存】

西班牙超市的罐装豆芽2欧多一小罐。一小罐净含量才250g。因为这边疫情爆发了，也不敢随便出门，突然想起，可以自己发豆芽。于是就试着自己发豆芽，没想到第一次就成功了！！！

用料  

【简易版】如何自己在家发豆芽以及【如何保存】的做法  

1. 所有步骤及注意事项都在上图中了。下面是每个步骤的详细图示：

2. 超市里一包500g的绿豆，不到2欧。一包绿豆，能发很多很多豆芽。。。

3. 超市里买的罐装豆芽，2欧多，一罐净含量250g

4. 一小把绿豆

5. 热水+冷水，泡它！

6. 泡到发出小芽

7. 家里没有带孔的容器，我用做甜品的锡纸盘代替（而且比较容易打孔）

8. 嗯，我打的“孔”比较细长。以防绿豆漏出去～

9. 把泡好的绿豆分装到开好“孔”的容器中。上层盖干净的湿毛巾或者湿布。毛巾上可以压几个盘子。【不会压坏豆子，只会让长出的豆芽更粗壮饱满。夹缝之中求生存，大概就是这样】

10. 每天浇水2-3次。放到水龙头上冲洗即可。

11. 5-6天就可以吃了。

12. 【保存方法】：
    一次可以发出很多豆芽，吃不完怎么办？保存起来呀～
    1. 开水烫豆芽，在煮沸的水里泡一会儿，给豆芽断生
    2. 旁边准备一盆冷水，烫好的豆芽过下冷水
    3. 捞出豆芽，装到玻璃瓶里，瓶里再罐装凉白开（我用的是水龙头上的水，但是加了一点点盐，主要起到给自来水杀菌的作用。虽然欧洲的自来水是可以直接饮用的，但是为了尽可能延长保存时间）

小贴士

1. 全程无油
2. 阴凉处操作最好，尽可能避光
3.不建议外面裹黑色塑料袋起避光作用，因为黑色塑料袋毒性比其它颜色塑料袋较大。我用的是两个不锈钢盆子扣在一起
4.【特别提示】肠胃不好的人，不宜食用过多豆芽。因为豆芽属于寒凉的食物。