西红柿系列——炒鸭
超喜欢吃西红柿，拌糖、煮汤、煮各种菜
这道菜是爱人去外地出差在别人那里吃到，觉得很好吃，回来煮给家里人吃的，自己在旁边打下手——
用料
| 鸭肉 | 1000克 |
| 鸭胗 | 2个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 香芹 | 1根 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 米酒 | 5小勺 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 10克 |
西红柿系列——炒鸭的做法
把鸭肉焯水，鸭胗切片(稍微厚一点)，焯水后清洗干净待用
![西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第2张]( "西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第2张")
配菜切好……
![西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第3张]( "西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第3张")
锅里不要放油，放鸭肉进去炒干水，之后倒入米酒继续翻炒，把鸭肉推到锅边，放油爆香姜，蒜头，在放入西红柿翻炒出汁
![西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第4张]( "西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第4张")
锅里加水，和鸭肉齐平，盖盖子煮大约5到8分钟
![西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第5张]( "西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第5张")
加入香芹，蒜苗，蚝油，翻炒，10克淀粉加少量水倒入收汁，加适量盐调味
![西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第6张]( "西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第6张")
哇……汤汁拌饭超棒的……至少是我喜欢的☺☺☺
![西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第7张]( "西红柿系列——炒鸭的做法步骤图 第7张")
小贴士
炒出来的鸭肉是比较清甜的，重口味的不要尝试……鸭子选不肥、嫩的鸭炒——
