茶香米熏鱼

用料  

茶香米熏鱼的做法  

1. 鱼肉剁小块，拿盐先腌上，入冰箱一夜

2. 小火，锅里放米，茶叶和橘子皮（熏料），上面置架子摆好鱼块，要不停滴拌动熏料（免糊），让它们的热气把鱼熏熟，熏料的香味自然吸入到鱼肉里去……（貌似蛮难度滴，真不知道他是如何做到滴，没有看见，没有照片演示……）

3. 时间要长点，等到鱼块呈金黄色（橘皮上色）就可以取出稍放凉

4. 锅里放油，下鱼块炸香，加入辣椒粉，姜蒜紫苏末拌匀撒鸡精就ＯＫ了