烂肉笋丁

非常推荐大家试试这道炒笋丁，超级下饭的一道菜，也可以做包子的馅料

用料  

烂肉笋丁的做法  

1. 我买的焯过一次水的笋子

2. 竹笋切丁冷水下锅加适量盐煮5分钟，捞出过凉，滤干水份
   酸菜切碎

3. 热锅热油倒入肉糜炒变色

4. 倒入泡青菜碎 姜蒜末炒出香味

5. 倒入豆瓣酱炒出红油

6. 倒入笋丁炒2分钟

7. 放青椒末和葱花，沿锅边淋入生抽，根据口味调适量盐

8. 翻炒均匀

9. 盛出

10. 成品