笋丁肉馅包

用料  

笋丁肉馅包的做法  

1. 盆里加入酵母粉，用温水化开，加入面粉和糖，揉成光滑的稍微软一点点的面团，放入温暖处发酵至两倍大

2. 此时，准备馅料，盆里放入夹心肉糜，加入葱姜末，香菜梗末，花椒面，花生油，香油，糖，生抽蚝油，盐一勺半（我家的调味勺），豆瓣酱一大汤匙，米醋一小勺，朝一个方向搅拌上劲

3. 将鲜香菇焯水捞出沥干水分，干木耳泡发后切成末，春笋切成小丁

4. 将馅料混合均匀

5. 面团排气后，分成12个小剂子，包入馅料后，放在温暖处等待发酵至两倍大

6. 冷水上锅，中火，水开后，蒸30分钟，焖3分钟，出锅