肉炒茄子丝

简单方便，可配米饭成盖浇饭！

用料  

肉炒茄子丝的做法  

1. 将肉洗净切丝，大蒜切末

2. 将茄子全部洗净去蒂，切半厘米宽的丝

3. 锅中倒油，烧热，放入少许糖融化(目的是菜色提亮提鲜)

4. 放入肉丝煸炒变色

5. 放茄子丝，炒软

6. 放酱油和盐，炒熟。如干锅可加少许水。

7. 最后放蒜末，煸炒出香味出锅。如需要可直接放在熟米饭上，成为盖浇饭！

小贴士

酱油最好是海鲜酱油
炒肉时可能会嘣溅油，注意安全