炸猪排（香酥大排）

酱酱酱

用料  

炸猪排（香酥大排）的做法  

1. 猪排用刀背拍烂入味

2. 加盐，白胡椒，腌20分钟以上

3. 裹上面粉（可以加点淀粉），锁住水分

4. 裹上鸡蛋液，忘了拍照，然后再裹上面包糠，可以面包糠喷一点点水，炸的时候不容易掉

5. 中小火，炸至金黄，两三分钟左右，注意火候，然后捞出，冷会，再复炸一次，很脆

6. 切小块

7. 加孜然，黑芝麻味

8. 加番茄酱，沙拉酱味