【香兰教程】焦糖爆米花,两小袋就能爆一大锅,香脆焦甜一吃上瘾
每次去电影院看电影,都会被空气中香甜浓郁的爆米花气味所吸引,买上一份价格都要赶上电影票了,有时候想想真的有点心疼,尤其最近看老师们做爆米花,小小两袋爆出了一大锅,才不到两块钱,立马觉得自己做爆米花也太香了吧,省钱卫生甜度可控。
今天就教大家做一个超级好吃的焦糖爆米花,又香又脆焦香可口,关键是吃一锅都不会觉得甜腻,赶紧爆上一锅去电影院看《长津湖》吧~
用料
爆米花 | 2袋(50g/袋) |
色拉油 | 适量 |
细砂糖 | 2大勺 |
小苏打 | 少量 |
【香兰教程】焦糖爆米花,两小袋就能爆一大锅,香脆焦甜一吃上瘾的做法
不粘锅烧热倒色拉油然后加入爆米花,持续加热偶尔翻炒让爆米花均匀受热;
受热足够后爆米花开始爆开,此时赶紧盖上锅盖防止爆米花四处飞溅;
抖动锅底,使爆米花完全爆开,然后将爆好的爆米花盛出;
锅中加入细砂糖,稍微铺开一些,不要翻搅避免返砂;
慢慢加热,待细砂糖完全熬至焦糖色;
加入小苏打,翻炒均匀;
倒入爆米花,离火,趁热快速均匀翻炒裹上焦糖;
香香脆脆焦香可口的爆米花就搞定了,抱上一桶去看电影吧~
小贴士
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