红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）
儿时秋天我妈总用芸豆炖咸肉，咸大骨头，咸猪皮，那味道想想都流口水！特别是里面放的小土豆，我跟邻居小孩一人串一串吃！满满的妈妈的味道！材料可以减半！
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 芸豆 | 2斤 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 20克 |
| 迷你小土豆 | 10来个 |
| 盐 | 一调料勺（根据口味调） |
| 生抽 | 1瓷勺 |
| 老抽 | 半瓷勺 |
| 开水 | 半锅 |
| 味精 | 可不放 |
猪蹄买时候让老板给切小块，回来洗净焯水两三分钟，捞出来凉水冲洗干净晾干
![红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第2张]( "红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第2张")
准备材料
![红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第3张]( "红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第3张")
锅底放比平时炒菜多一半的油放冰糖炒出琥珀色（手麻利点不然苦）
![红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第4张]( "红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第4张")
猪蹄，葱段，姜，香叶，八角都放进去一起炒上色
![红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第5张]( "红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第5张")
加生抽老抽
![红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第6张]( "红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第6张")
加半锅开水中小火炖1小时（超过猪蹄就行，开水炖猪皮好吃）
![红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第7张]( "红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第7张")
炖一小时水如果少了再加点开水
![红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第8张]( "红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第8张")
放芸豆土豆跟盐炖15分钟（咸淡自己尝着来）
![红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第9张]( "红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第9张")
我贴了点粗粮饼子，好吃！
![红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第10张]( "红烧猪蹄炖芸豆（下饭的很）的做法步骤图 第10张")
