黄哈儿麻辣小龙虾

黄哈儿川料让你轻松做大厨

用料  

黄哈儿麻辣小龙虾的做法  

1. 主料：小龙虾1000g（2斤）
   
   
   
   辅 料：印度椒20g 子弹头40g 干青红花椒各7g 青椒块50g    色拉油100g   啤酒150g 纯净水500g 姜片 蒜片 大葱段适量
   
   
   
   调 料：超级麻辣料120g 清香油50g   白糖10g 调味粉25g

2. 准备超级麻辣料

3. 准备清香油

4. 1.(虾加工)提前用盐水（盐30g；水500g）小龙虾开背三分之一的口浸泡10分钟，高油温(180度以上)炸变红待用；
   2.  锅内下油后加姜蒜炒香后加干辣椒 干花椒炒香加啤酒 水加入超级麻辣，白糖，调味粉
   3  加入炸好的龙虾中火焖10分钟，出锅时加备用的青椒块勾芡大火收汁即可；

小贴士

酱料是熟料，无需炒制直接加水使用