羊肉鲫鱼汤

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多；是冬季防寒温补的美味之一；鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用。

用料  

羊肉鲫鱼汤的做法  

1. 羊肉切片焯水，焯水时候可以加点料酒和姜丝，去腥，水开后捞出羊肉，冲掉沫子。（羊肉喜欢肥点就选肋条，喜欢瘦点就吃羊腿）

2. 新鲜鲫鱼，去鳞、腮、内脏，清洗干净。（我这个比较大，500g了，所以就放一条。小的鲫鱼可以放两条）。

3. 锅内下荤油，鲫鱼下锅煎。煎鱼可以看视频。煎鱼中途，放入姜丝。煎的时候可以把鱼弄碎。煎至发黄，加热水，多加点。

4. 大火，开锅后，小火炖5分钟。然后用滤网滤出所有的鱼骨、姜丝，鱼肉等，只留汤。多捞一下，确保没有鱼刺。这步是为了要白白的鱼汤。

5. 汤倒入高压锅，我的是电压力锅。放入焯好的羊肉，放点料酒、姜丝。压20分钟。
   20分钟后，倒入大勺中。

6. 高压锅压肉这期间把白萝卜切丝，我这个萝卜丝切的有点多，我只放了三分之一。萝卜别放太多，容易抢味道。

7. 放入大勺中，水开后，加入萝卜丝、枸杞、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精，约3分钟，萝卜丝熟后，撒入香菜末，出锅。（糖少放，一点点就够，也可以不放）

8. 又鲜又有营养的羊肉鲫鱼汤就做好了。配上好吃的辣椒油，没谁了！
   喜欢就试试吧！