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不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.39W 次
不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤

用料  

高筋面粉175克
全麦面粉75克
糖20克
酵母2.5克
水165克
盐4.5克
黄油12克
葡萄干25克
蔓越莓25克
核桃25克

不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法  

  1. 准备好所需要的材料。

    不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 将制作面片的材料放入厨师机中。

    不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 充分搅拌。

    不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 甜的,咸的都可以。

    不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 备足材料。

    不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 看着超丰盛。

    不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 水果可以按自己口味准备。

    不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 准备进烤箱。

    不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 时间温度按照自己的烤箱微微调整。

    不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 成品来了,完全可以媲美必胜客

    不用发面、不用炒酱,30分钟就能入炉的美味快手披萨的做法图解 做法步骤 第11张

小贴士

1、可以用普通面粉吗?
可以的,家用普通面粉,低筋面粉都可以使用,但这个配方不建议使用高筋面粉,用高筋面粉需要松弛醒发,要求的时间比较长,不适合我们这个面团配方。

2、黄油可以用其他油替换吗?
可以的,其他任何油都可以替换,液体油也没问题。比如:椰子油,橄榄油,色拉油等。等量替换就行。

3、没什么盐和黄油不能一起都加进去?
因为盐会杀死酵母,只要盐和酵母同时出现,都要分开添加,不要让它俩碰面。通常的做法是盐和黄油后加。

4、这是脆皮饼底还是厚饼底?
取决于你怎么用。
把面团擀成圆形,放上材料,放入烤箱发酵半小时再烤,就可以成为厚饼底。做好后直接烤,就是脆饼底。可以自己灵活掌握。

5、做好的面团怎么保存?
冷冻保存,记得一定要冷冻保存。
面团有酵母,会一直发酵。放在冷冻可以延缓发酵。和好的面团分割好之后,直接包保鲜膜冷冻,使用之前室温放置解冻回软。

6、披萨上的食材可以替换吗?
可以的,根据自己喜欢的口味来就好。注意一点,不要放水分含量大的水果。

7、为啥我烤的披萨特别硬?
烤太久了。
不是时间温度一拧就万事大吉了,还需要勤看着点烤箱,每个烤箱脾气不同,同样的时间和温度,可能有的烤过了有的还没熟。看到披萨上色满意就可以拿出来了,不用管时间到没到。

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