麻酱手指饼

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

用料  

麻酱手指饼的做法  

1. 准备食材：黑芝麻酱10克、蛋黄2个、奶粉8克。

2. 将芝麻酱加入奶粉中。

3. 将黑芝麻和奶粉一起混合均匀。

4. 将蛋黄用电动打蛋器打发。盛放蛋黄的所有容器不能有油渍和水渍，要不蛋黄不能打发哟~

5. 蛋黄和蛋白打发不太一样！蛋白是可以直接打发到稳定状态的，而蛋黄不能！

6. 将混合好的芝麻酱糊放入打好的蛋黄中。

7. 用刮刀切切切，把芝麻酱糊切散。

8. 再用快速翻拌的手法，把糊糊混合均匀。

9. 用杯子把裱花袋撑开，将混合好的蛋黄糊加入裱花袋中。

10. 烤盘中铺上烘焙纸，将黑芝麻糊挤成小条。

11. 瞧！整整齐齐~

12. 放入烤箱中，上下管100度烤制50分钟，等到熟透了就可以出炉了！

13. 做好的手指条有非常浓厚的芝麻酱的香味，而且正好能让宝宝用小手抓着吃哟！小饼干不是入口即化的口感，但是宝宝也能用抿的把它化开在嘴里，用来锻炼宝宝的咀嚼太适合了~

小贴士

tips：如果没有奶粉的话可以用山药粉来代替，实在没有可以换成玉米淀粉，但是口感会有所区别哈~如果想要味道更好些可以在打发蛋黄的时候加上3克白糖提味。

那么如何判断蛋黄打发好了呢？
1、看纹路，蛋黄糊膨胀，变得厚重有纹路。
2、看颜色，蛋黄的颜色变淡，有些轻微泛白的程度。

如果出炉后发现，手指饼有些黏没有熟透，或者表面出现褶皱，就说明烤制的不到位，要再继续放入烤箱中烘烤哟~
一般烤箱的温度控制的比较好，尽量低温烘烤，这样手指饼不容易烤糊。这款不建议大家用平底锅来做，容易掌握不好火候，当心中间烤不熟外面烤焦哟~