广东经典养生老火靓汤合集(1)
广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。
广东人好的就是这一口老火靓汤,可以没菜也不能没有汤。药材搭上鸡肉,猪骨,小火慢炖,入味又滋补。
下面只提供食材和用量。这里统一说下煲汤的做法
飞水--所有材料冷水下锅,加三片姜--大火煮到水沸--转小火炖二小时--撇去表面厚油--加盐调味--食用。
飞水:猪肉鸡肉和猪骨都要飞一下水再入砂锅炖水就是将肉放进沸水中,把血水煮出来,这样炖出来的汤干净清透,味道纯。
下面用量都是用大的砂锅煲煲的一家四五口人喝一顿的,根据人口自行调整用量。孕妇不要吃薏仁,凉的少吃。调养身体先查阅资料哪些补药安全可食用。
用料
如下图 | 所示 |
广东经典养生老火靓汤合集(1)的做法
1.巜杂菌乌鸡汤》
乌鸡600克 羊肚菌10克 虫草花15克 花菇15克
茶树菇20克
姜片2片
功效:滋阴清热,化痰顺气,调理肠胃,提高免疫力2.巜灵芝虫草筒骨汤》
灵芝20克
筒骨600克
虫草花10克
无花果3个
红枣3个
姜片3片
功效:滋补身体有效缓解人体衰老,强筋健骨,能够增强人的体质,调节人体免疫系统功能,同时可以起到补气血的功效,适合产后女性人群使用。鸡骨草半把(图为1把)
大骨500克
姜片3片
功效:清热利湿,护肝益气,助消化。5.《老乌鸡鲍鱼滋补汤》
乌鸡600克
鲍鱼8只
党参2条
红枣4颗
生姜3片
枸杞10粒
功效: 滋阴补血、延缓衰老、强身健体、预防骨质疏松。6.巜太子参健脾汤》
猪骨500克。 太子参20克 芡实20克 红莲20克 陈皮5克 准山片20克 蜜枣2个
姜片3片
功效:健脾养胃,调理肠胃助消化。适合小宝宝喝。7.巜玉竹茯苓土鸡汤》
玉竹15克
土茯苓10克
北芪25克
茯神15克
红莲20克
蜜枣1个
无花果2个
土鸡500克
姜片3片
功效:增强身体体质。提高身体的免疫力。补气益气8.巜北芪准山猪骨汤》
准山500克
大骨500克
党参2条
北芪10克
姜片2片
枸杞10粒
功效:健脾养胃,补气安神,养血生津。9.巜板粟炖鸡》
土鸡700克
板栗150克
红枣5颗
姜片2片
功效:养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效10.巜响螺川贝土鸡汤》
响螺500克
土鸡500克
川贝5颗(太多了会苦)
姜片3片
功效:清热润肺,化痒止咳。11.巜胡萝卜准山肉丸汤》
准山600克
胡萝卜1根
猪肉400克(剁泥搓圆)
姜片3片
功效:养胃助消化,小宝宝喝挺好。12.《五指毛桃茯神薏仁猪骨汤》
五指毛桃1把
薏仁20克
茯神20克
猪骨500克
姜片3片
功效:清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津,祛湿化滞、安神养颜,增强免疫力