超Q弹~超水润的双皮奶

用料  

超Q弹~超水润的双皮奶的做法  

1. 牛奶、淡奶油加热至冒泡泡即可关火，然后分别倒入碗里，待凉，碗里会有一层奶膜

2. 轻轻的用勺子挡住那层奶膜倒出碗里的牛奶回锅里，碗里就一点的牛奶防止奶膜粘住碗壁。

3. 充分打散蛋清，将牛奶倒入蛋清中，搅拌均匀，然后加入细砂糖，搅拌均匀后过筛

4. 两过筛后的牛奶沿碗壁倒回碗里，使奶膜重新浮出表面，然后用保鲜膜封好碗口，隔水蒸15分钟（大火煮至水滚，转中火），蒸好后取出保鲜膜待凉即可享用