自制香蕉飞饼(香蕉,豆沙,菠萝,榴莲等你认为好吃的一切馅)
今日芒种,仲夏也正式开始了。
现在上市的新鲜蔬果特别多,而且放置在常温下也熟得特别快。
前天才买的一把香蕉,放在阳台上忘拿进来,转眼已经个个熟透,得赶紧想法子消化才行。
于是想到香蕉飞饼,大人孩子都喜爱!快速消化香蕉的好方法,好做,好吃不腻。
来,赶紧行动起来!
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
温水 | 160克 |
植物油 | 25克 |
香蕉 | 若干 |
自制香蕉飞饼(香蕉,豆沙,菠萝,榴莲等你认为好吃的一切馅)的做法
准备好面粉,盐,放入盆里 ,准备好温水。
将温水缓缓倒入盆中,用筷子顺时针搅拌成絮状。
倒入植物油,将面团揉匀。
揉好的面团软硬适中,光滑不沾手。
将面团平均分成4分,每一份都搓圆放在大碗中。
给每个面团上都刷上植物油,然后盖上保鲜膜,开始醒面。
盖上保鲜膜松弛2小时以上,或者放冰箱冷藏过夜。
松弛后的面团很柔软。取其中一份面团,擀成薄片,越薄越好。
将面片四周切下可再团再用。不计较外观的许不切也可以。
将香蕉切片,平铺在饼中间,并将饼皮四边向顺着香蕉的边缘向中间折叠起来。
平底锅开小火,刷一层薄油,将饼移入锅中,小火煎至两面金黄。
煎好一面再煎另外一面。
盛出,切件。
其余的如法炮制。可以放制菠萝馅,榴莲馅,豆沙馅等你想放的任何馅料。
开吃!
小贴士
中间馅料薄薄的一层,不宜太厚堆砌。