VEpiaopiao——吮指胡椒虾

用料  

VEpiaopiao——吮指胡椒虾的做法  

1. 黑虎虾修剪虾须、虾脚，虾腹部横切一刀以便入味；

2. 平底锅烧20秒左右倒入橄榄油，烧热后放入黑虎虾，研磨上波普三色胡椒、普罗旺斯草本香料、盐；

3. 煎2分钟后翻面再次研磨上波普三色胡椒、普罗旺斯草本香料、盐；

4. 倒入白葡萄酒，中火焖煮2分钟，大火烧开收汁，最后再研磨上一遍波普三色胡椒即可出锅；

5. 摆盘，撒上欧芹碎点缀，放上柠檬，享用前挤上柠檬汁即可。

小贴士

1. 虾的种类不限，明虾、基围虾或者南美大虾都是ok的；

2. 去不去虾线看虾的状态和个人喜好，从安全层面上说，只要烹饪熟了基本都是安全的：）

3. 记得煎之前用厨房纸将虾身上的水分吸干，可以煎出更美味的焦化层，煎的时候也更安全（防止溅油）；

4. 烹饪时间根据你的炊具做微调。