春季正是吃笋的季节，鲜嫩的笋子，一定要吃道油爆春笋才过瘾~~~
用料
鲜嫩可口的油爆春笋的做法
准备好需要的食材。
春笋处理好后，在中段切一刀，再对半劈开。切适量葱末，再用生抽和白糖加少许清水，做成一碗调味汁。
平底锅中放入适量食用油，烧热后放入笋片，保持中火煎笋。
这一步要有耐心，将笋片煎至表皮金黄。
接着放入事先备好的调味汁，如果调味汁比较少，再加入小半碗温水，翻炒均匀。
盖上锅盖，保持中火焖4-5分钟，让笋片充分吸收汤汁。
过程中要时不常观察笋片，别糊锅了，基本收汁就关火。
最后撒上适量葱花，美美的享受吧~~~
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