我流简单メロンパン——蜜瓜面包

虽然很早就看动画知道蜜瓜包了，不过突然很想吃果然还是因为看了《MIU404》！！

写这个菜谱是因为：我本来是想在cookpad上搜一个主妇菜谱做，结果做到一半，才发现原菜谱给的用量不全。因此产生了自我发挥的部分。
为了防止自己下次记不住，并且便于调整用量，所以在这里建一个菜谱。

如果想跟着我这个做的话，ご遠慮してください。因为我对于做面包各个步骤的原理不太懂，无法对你翻车的结果负责。作为参考应该没问题。

用料8个份。

用料  

我流简单メロンパン——蜜瓜面包的做法  

1. 先做饼干面团。
   黄油室温软化，加入40g糖混合均匀。

2. 一颗小鸡蛋打成蛋液，分两次加入黄油与糖的混合物中。

3. 筛入低筋面粉，混合至无干粉状态，按扁后（方便之后分割）用保鲜膜包起，放进冰箱冷藏。

4. 面包面团。
   把高筋粉、酵母、糖、蛋液、盐（离酵母远一点）放在盆中，对酵母注入100ml温水。

5. 和面。到手指可以把面团拉出一小段薄膜，且面团光滑之后，加入黄油继续揉。

6. 40℃，25-30分钟，一次发酵。把面团放在盆里盖上保鲜膜，会膨胀至两倍大。

7. 将面团拿出，8等分，揉圆，盖上保鲜膜，醒面15分钟。
   此时可以把冷藏的饼干面团拿出来8等分，搞成圆饼的形状。

8. 给面包面团排气，按成一张薄饼。把饼干面团盖在上面，像包汤圆一样包成一个球。沾上糖粉，再用刮板刮出纹路。

9. 放烤盘上二次发酵，40℃，20分钟

10. 烘烤，180℃，25分钟。