2翻车记

日常流，专门记录意外，
不好的、好的都拍。
这样大脑就有个印象，储存经验值......

无滤镜，无调整......
记录真实和surprise！

用料  

2翻车记的做法  

1. 欧包为啥底这么黑，皮硬，内湿。

2. 还有，我没发酵好，太心急了。天然酵母发酵能力弱。没发酵好，里面怎么形容呢

3. 冷藏水合就出膜，后来发现不是。
   看拉的感觉，筋度和延长度

4. 看到局部就知道这金龙鱼粉没揉好。
   其实中筋面粉t55之类的粉，特别柔软，非常好拉

5. 太熟练，随意的态度，所以随意的蛋糕卷

6. 失败的卡仕达

7. 一发二发全冷藏火龙果吐司，延长发酵的大气孔

8. 其实人们追求的吐司是小气孔