超级简单的土豆豆角炖排骨

用料  

超级简单的土豆豆角炖排骨的做法  

1. 锅内放水，倒进排骨，放一勺料酒，水开撇出血沫，排骨变色捞出备用。时间不要太久，排骨容易老。重点：骨汤要留

2. 土豆去皮，洗净，切块备用。

3. 豆角净干净，掰成小条备用。

4. 热锅凉油，油温还没上来的时候将葱姜蒜八角，干辣椒全部倒入锅中，炒出香味。

5. 将备好的豆角放入锅中，等豆角炒至变色，放入排骨继续煸炒。放入料酒1勺，生抽1勺，老抽适量，放入灵魂六月香豆瓣酱1勺。

6. 锅中放土豆，然后加入之前留的排骨老汤，汤没过蔬菜，可以适量多些。大火烧开，小火慢炖。

7. 等汤汁收差不多，尝一下味道，根据个人口味加一些盐，因为之前放了豆瓣酱，口味轻的就可以不放。然后装盘就可以啦！

小贴士

排骨焯水时间不要太久，以免肉柴
骨汤一定要留
最关键放豆瓣酱，喜欢吃的抓紧做吧！