盐焗鸡蛋

小时候跟外公去深圳舅舅家，在车站和车上都有盐焗鸡蛋卖，童年的味道，一直不能忘怀。

用料  

盐焗鸡蛋的做法  

1. 把盐炒热，大概8~12分钟，看自己的火大小来调整，炒热的盐会变色，有味道出来。

2. 加热大砂锅，铺一层盐和蛋，再把所有盐铲进来，盖蛋，小火焖10分钟。

3. 关火焖两个小时，开一个来看熟不熟，不熟的话再加热盐，继续焖，微裂的蛋更入味。

小贴士

盐一定要多，不要怕浪费，可以放好再焗鸡。