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鮮香冬瓜盅

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用料

冬瓜	適量
蝦、花蛤、排骨	適量
香菇、百合	少許
油、鹽、姜、蔥	適量
如果有的話可以加：干貝、火腿、瑤柱	少許

鮮香冬瓜盅的做法

食材準備好冬瓜切平邊緣修出花紋
放姜和油熬蝦油
排骨焯水花蛤過水開壳洗乾淨沙（花蛤水可以過濾一下沙備用）
蝦油炒排骨放花蛤香菇百合翻炒然後加開水燒開燜小火燉半個小時
冬瓜下鍋放入排骨花蛤湯和蝦蔥段大火煮開轉小火半個小時左右出鍋後撒鹽即可

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