连汤都不剩的蔬菜锅

用料  

连汤都不剩的蔬菜锅的做法  

1. 用小锅把水烧开，茼蒿切段过开水10秒捞出，平菇过水1分钟，豆腐皮切条过水半分钟。平时喜欢吃什么就做什么，豆芽，各种蔬菜，各种菌类都可以。鹌鹑蛋煮熟去皮，摆盘放好。放入盐，蚝油，鸡精，生抽。

2. 葱，蒜，花椒，用热油（冒烟）淋一下，爆出香味。

3. 烧开高汤，（没有就用开水代替，不过再放一勺鸡精，增加鲜味）把滚开的高汤倒进大碗里面。上面放上已经调好的芝麻酱（芝麻酱用温水调开，温水一定一点点儿的加，调开了再加水）再放上步骤二的调料。撒上香菜，喜欢吃辣的可以放辣椒油。

4. 拌匀是浓浓的芝麻酱的味道，好吃的连汤都喝了

5. 我爱吃辣，分餐到自己的碗里，放了辣椒油。

小贴士

1.自己喜欢什么就放什么菜，都要提前过滚水断生。
2.调芝麻酱，一定一点点儿加温水，一下子放大量水，芝麻酱直接就散花了。芝麻酱里面可以根据自己的喜好放半个红方+韭菜花酱，不过一定要注意盐量。
3.冬日里吃着暖洋洋，而且低卡路里，瘦身好食物。