橙香秋刀鱼

用料  

橙香秋刀鱼的做法  

1. 秋刀鱼去头洗净（我不吃头，所以切掉，无所谓的可以不切）

2. 橙子切开一瓣瓣

3. 切两片姜爆油，把秋刀鱼放下去，一次不要放那么多条（我一次最多放三条）

4. 煎的过程中，在鱼身上撒胡椒粉，翻一面撒白糖

5. 调小火，用手把橙汁挤到鱼身上，手举高些挤，因为橙汁碰到锅底会爆油。时不时翻一下鱼，在倒一点酱油继续煎

6. 煎至两面感觉颜色入味了就上碟，再挤些橙汁在上面，（柠檬也可以，不过我喜欢橙子又香又酸又甜的）喜欢的可以挤多一些。大功告成