油煎秋刀鱼
超市买了两条秋刀鱼,才七块多点,是不是很便宜?自己在家用平底锅煎制了,超级好吃,比在日料店的划算太多,哈哈哈~~~
用料
秋刀鱼 | 2条 |
柠檬 | 1个 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
黑胡椒 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
油煎秋刀鱼的做法
1. 秋刀鱼清理掉内脏,清洗干净后,在鱼身上划上轻轻划几刀。
2. 切少许柠檬丁,塞入鱼肚里,并且撒入料酒,盐,黑胡椒,辣椒粉,腌制15分钟左右。
3. 平底锅刷上橄榄油,加热后,放入腌制好的秋刀鱼(用厨房纸吸下水)。
注意需要翻面几次,并在鱼身上刷少许橄榄油(鱼皮会更香脆),最后再撒上些胡椒粉和孜然粉,煎至双面金黄即可。
搭配两片柠檬,吃之前挤入柠檬汁,口味更好,增加清香味哦。