菏叶蒸水鱼

看着前面做的一个做法做出来，失败了，针对失败的经验和吃起来的味道，我建议应该这么煮

用料  

菏叶蒸水鱼的做法  

1. 甲鱼用热水烫，刷干净表面的白色皮，掀开上下盖，斩件

2. 重中之中！！！我觉得就是这一步没做所以不好吃！洗干净后，用盐淹血水！这还不够，淹15分钟，过热水，继续出血水！！要不然在蒸的过程中血水会很腥，除非你杀水鱼是用毛巾引诱它咬住，然后你扯它头出来，砍头放干净血！

3. 砍头放血的，其实血可以用来炒饭的，很补，还很好吃！在酒楼吃的就是这么做，但是我不会怎么炒饭，没炒过

4. 出血水后，蚝油，砂糖，姜片，豆粉，油，酱油入味腌制15分钟

5. 蒸的时候放切片的冬菇，红枣，蒸20分钟

6. 准备出锅前2分钟放葱花，再蒸2分钟。葱花不能蒸太久，不然太熟就不香了