夏日解馋之酸辣鸡脚

用料  

夏日解馋之酸辣鸡脚的做法  

1. 鸡爪洗干净，剪掉指甲。横一刀，竖一刀。爪子和爪干分离，爪子中间被分成2半

2. 冷水下锅，加姜片，料酒，盐大火煮15分钟，捞出鸡爪后洗干净，泡冷水。

3. 把柠檬切片去籽，洋葱切丝，小米辣切丁，大蒜切碎

4. 香菜切成段子。

5. 放鸡爪，放调料，用带手套的手挤压柠檬片出汁

6. 加生抽、醋、香油。戴上手套，双手搅拌2分钟。

7. 撒上白糖，芝麻，用保鲜袋密封5小时以上。如果喜欢酸可以多放醋和柠檬，尝尝汁是不是自己喜欢的味道，每2小时密封中途拿出来给鸡爪翻翻身，入味均匀。

8. 追剧的时候来一点，啃起来酸辣过瘾。