乐山钵钵鸡，冷串串

我习惯叫冷串串，成都叫钵钵鸡，说是乐山小吃，成都常见但是北方没有

用料  

乐山钵钵鸡，冷串串的做法  

1. 煮蔬菜，荤食，依据自己的口味煮菜，豆皮，鸡胗，牛肉，西兰花…随性 注意煮的时候加一些盐

2. 穿串

3. 熬一锅鸡汤，我买了家乐浓汤宝，老母鸡的放三碗水，开水熬开倒出晾凉备用

4. 准备芝麻要炒熟的那想做出来才香

5. 小米椒辣椒切出备用

6. 在放凉的鸡汤中加入藤椒油两碗左右，鸡精，味精共半碗少许盐，将鸡汤拌匀加入切好的米椒，所有材料都可以依据口味添加