裱花奶油，首发通关~撒花

8寸巧克力蛋糕胚的做法：


说明一下，我第1次打发的奶油是200g+黄油100g+奶粉10g+糖粉15g，但是发现只够用在两个数字上面，根本没有剩余奶油用在边角做盒子蛋糕上，所以又操作了第2次

最后8寸的蛋糕坯用料：两个数字1+一盒大的盒子蛋糕：300g淡奶油+黄油150g+奶粉15g+糖粉20g，就是下面的用料明细汇总。(此处加入1克的盐就是咸奶油配方)

建议数字稍微比我大的直接用500g淡奶油+250g黄油+25g奶粉+25g糖霜
因为打发好的奶油，多余也可以存放在冰箱里面三天左右

用料  

裱花奶油，首发通关~撒花的做法  

1. 新手小白做了很多功课，忐忑不安，最后时刻才下手的
   不喜欢奶油奶酪的味道，也不想要泡吉利丁、更不想煮蛋黄啊，煮淀粉那么麻烦的步骤
   就想抄近道，所以选择了加入黄油或奶粉
   
   第2选就是把淡奶油+糖小火加热到80度之后倒进巧克力里面融化巧克力再冷藏6小时以上才打发，用巧克力来固化也是很方便了
   (5-6寸蛋糕的巧克力奶油：用250克淡奶油+35克黑巧克力+10克糖粉+15克黄油打发。8寸蛋糕的巧克力奶油：500克奶油+100克巧克力+25克糖)

2. 第1次打的新手就还是使用黄油100g起步，不够再去叠加比较稳妥，尽量减少浪费。
   黄油最先称好放室温下软化，柔软到打蛋头轻轻就能够按压下去，不想等的话可以用吹风筒热风吹一下

3. 两个数字1
   使用糖粉15克(不喜甜的我的口味，其他大神说要加到总量1/10的)，糖粉比白砂糖不容易融化
   
   奶粉10克(个人感觉可以增加奶粉量，从而减少黄油的使用量)
   
   正确应该把糖粉和奶粉直接放在软化的黄油上面并拌一下，刚开始打的时候才不会飞粉----全是血与泪的总结

4. 黄油混合奶粉和糖粉打顺滑之后加入数滴香草精

5. 淡奶油200克
   看过好多教程让人非常的疑惑，有的说淡奶油要放到常温状状态才可以打发，又有背道而驰的说什么要冷藏12个小时以上，打的时候还要绑冰袋。
   我觉得这个跟当时的气温有很大的关系吧？
   现在是三伏天，37 38度的高温，奶油从冰箱拿出来我就直接打发了，工具有没有冷冻过我觉得都没有关系。打发的时候都不用垫冰袋也可以，甚至我都没有开空调。
   是不是到了大冬天的时候就要事先回温？
   小朋友你是不是有很多的问号？

6. 200克淡奶油分三次，少量多次加入黄油里面打发

7. 第1次打200克淡奶油分4次，感觉次数太多，时间太长了一点，奶油打过了一咪咪，有点粗糙
   是不是打发过度完全就在一瞬间，千万要慢一点，时间短一点，注意观察

8. 首次使用第二档，事实证明还是太快了，一档即可

9. 这是第1次打发的奶油，打过了，成品粗糙，但是还是可以使用，没有化水，也没有颗粒状，勉强及格

10. 然后根据各路大神的方法，在有点打过头的奶油里面，加入1/3全新的奶油(200克就是67克，不能再加糖)，轻微搅拌再轻微用打蛋器打一下，确实修复了，变得顺滑很多

11. 用在盒子蛋糕，第2次打发奶油使用的是1档

12. 每次添加奶油的时候，都要把上面一次喷溅在蛋盆上的奶油刮在一起，并且稍微拌一下，这样才不会混合不均匀，这个时候可以试味、调整甜度

13. 将将将~~成品真的优秀太多

14. 不但顺滑，而且奶香味十足
    打发好的奶油必须先冷藏一个钟头后才可以裱花，裱花后最好也是冷藏一个小时之后再食用，但冷藏太久的话，蛋糕上的水果会变得不是很好看

15. 小白用事实证明淡奶油加入黄油还可以再加入奶粉
    (油脂能少吃一点是一点，等我下次实验一下:200克淡奶油加+50克黄油+20克奶粉+15克糖粉来尝试一下)
    
    用这个方法甚至不用冰袋或者开空调，都可以打发的非常坚挺，目前7月半37°高温的天气，室温下放半个小时都没有融化的迹象

16. 所有水果都是尽量切小方块一点，最后造型才会细致些，多余的还可以泡酸奶吃

17. 200克淡奶油放在两层的两个数字1，勉强刚好够而已
    如果蛋糕是三层的话，一定要用到500克淡奶油其他用料叠增的

18. 两个数字1，是用a4纸打印，根据烤盘的大小调整数字大小，刚好就是一个8寸蛋糕礼盒的量

19. 7月19号，他的11岁流光溢彩

20. 边角料做成一大盒盒子蛋糕

21. 可以说边角料比两个数字还要多