家庭版羊肉泡馍
用料
| 羊肉 | 1000克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4-5片 |
| 木耳 | 5-6朵 |
| 面粉 | 700克 |
| 酵母粉 | 3g |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 粉丝 | 1把 |
| 水 | 3-4L |
| 香菜 | 2-3根 |
| 蒜苗 | 2根根 |
| 花椒 | 7g |
| 白胡椒 | 8克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 橄榄油 | 适量 |
家庭版羊肉泡馍的做法
首先泡馍的馍是很重要的，所以整个制作过程，搅拌发酵就离不开靠谱的厨师机。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把面粉和溶解了酵母粉的温水一起放入厨师机搅拌。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
我加了鸡蛋，也可以省略这一步。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌均匀即可，平均分成120g左右的面团。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
揉成圆形，赶压成饼，双面扎满气孔，我用了普通的西厨用松肉针。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅底滴上几滴橄榄油，两面翻至表皮金黄色。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
每三分钟翻面一次，大约10-15分钟，我用了带太阳底的平底煎锅，极小火慢慢烙，这样受热比较均匀。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
完成了的样子。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
切成小条，装盘待用。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
羊肉提前泡血水，放上葱姜、料酒、干货调料包。待水煮沸，略去浮沫。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
香菜切末
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
蒜苗切末
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
打完浮沫以后，汤会白白净净的，然后高压锅加盖等顶阀，中火十五分钟。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
开盖以后，将泡发的粉丝和几朵木耳，加入汤锅，沸腾一下。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
将馍切成小丁，这个有些大，正宗的做法应该更小，小拇指腹大小的样子，当然是瘦瘦好看的女生小拇指。撒一些香菜、蒜苗，再放一些葱末也很赞。
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
最后澆上汤，这样就完成了……
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
比较好用的锅子，都有一些不一样的底子。这个烙饼太棒了……
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
没做功课就入的厨师机，盲买也没出错。靓丽美主妇必备单品吧…
![家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "家庭版羊肉泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
