泡馍的正宗食谱

文中两个注意点：第一个是泡馍的饼煮泡馍的馍也就是饼，一定要死面饼，无需发酵，烙也不用完全烙熟，这样煮的时候才不会被水煮nong（黏糊的意思）第二个是牛骨汤煮肉汤是最关键的一环，肉汤香了泡馍就会香用料面饼材料：中筋面粉400g清......

最近工作忙，都耽搁了我做饭的瘾了，今天休息，秋雨绵绵，来一个家庭版羊肉泡馍再好不过了。用料面粉300克羊肉1000克草果个盐克姜片茴香克花椒粒粉丝把家庭版羊肉泡馍，比外面卖的还要好吃的做法羊肉浸冷水两小时以上，这次是直......

简单不费事，家庭版牛羊肉泡馍，孩子吃了一大碗，太香啦！用料牛肉400克粉条1把香菜2根蒜苗2根糖蒜3朵上锅5分钟简单家庭牛羊肉泡馍的做法首先熬汤：准备牛肉➕牛棒骨加入凉水和调料🧂这里给大家详细说：桂皮香叶八角小茴香生姜良......

没图了，都吃光了😋用料羊肉片（火锅用的那种）适量油菜3-5棵植物油20克姜1片白芷1小片香叶1小片小茴香10粒孜然粒10粒味极鲜2勺盐2克鸡精1勺白糖1克白胡椒粉0.5勺咖喱粉1勺洋葱丝/香菜等依个人口味添加膜（自制或买，要厚实的......

用料面粉羊骨黄花木耳粉丝各种香料羊肉汤泡馍的做法羊骨在冷水中浸泡几个小时，泡出血水冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后续几分钟，除去更多血水。过凉冲洗干净另起一锅清水，放入羊骨煮开，如有浮沫，尽量撇净放入桂皮，八角，茴香，凉姜......

牛羊肉泡馍好吃是得到许多人的公认的，而牛羊肉泡馍之所以好吃在于熬煮的高汤，汤的调料配方又影响着整个泡馍的味道。所以汤的调料秘方主要有两点：高汤的熬制和高汤里香料的配比。那么接下来就跟我一起看看这牛羊肉泡馍吧......

作为一个地道陕西人，因为身处北京好多西安特色的美食都吃不到。秋天来了之后，总想吃碗热腾腾的羊肉小炒泡馍，搜遍方圆十公里都没有卖的餐厅，于是自己动手丰衣足食哇。今天做一份家庭版羊肉泡馍，大致分为煮羊汤、烙饼、掰馍......

虽说是家庭、快手版，味道一样撩咋滴！只要将鲜羊肉切好丝，大锅盔掰成小块，15分钟就可吃上热热乎乎、筋软浓香的羊肉泡。用料羊肉200克锅盔半个粉条1把青菜3棵香菜1根白胡椒粉1勺盐适量油适量吃泡馍未必去西安，家庭版——快......

大西北的草原绵羊肉，风味独特，美味可口。用料羊肉三斤小葱若干姜若干花椒粒盐克白萝卜随意羊肉汤、羊肉泡馍的做法备料：绵羊肉切小块、花椒粒、姜片、小葱切小段，备用。（图中是真空包装空运来的西北羊肉）煮羊肉：锅中冷水，羊肉......

我们家有个爱吃肉喝汤的男人，无肉不欢！羊肉汤里放大料会导致煮熬出的汤颜色发黑，影响汤的口感。今天就给大家介绍无大料版的羊汤。用料炖肉食材：羊腿半只葱一根姜一块花椒一小把干山楂2-3片料酒适量干辣椒少许烙饼食材：面......

羊肉泡馍是陕西的一道名小吃。最适合冬天吃了，很暖胃！我从小就只喜欢吃妈妈做的，汤很鲜浓，肉多，最关键是一点不腥！用料面粉克酵母克绿豆羊肉克八角个姜片片花椒适量茴香适量水克桂皮适量香叶片草果个木耳粉丝香菜盐鸡精羊肉......

用料羊肉800克面粉300克粉丝2把香菜3根木耳8朵羊肉汤3碗家庭版～羊肉泡馍的做法羊肉切块，放入高压锅熬汤，菜切碎，粉丝泡水面发酵一半，不要全发开，烙成薄饼，再掰开小块热锅放油，葱姜暴香，放入黄花，木耳，粉丝，加入熬好的羊肉汤烧开，再......

用料酸豆角克馍馍酸豆角泡馍（纯素泡馍）的做法腌好的酸豆角，切碎，放入锅里，加入水，甜面酱，五香粉，盐，少量辣椒粉，煮开，做成酸菜汤。碗里掰好馒头，浇入酸菜汤即可。......

用料粉条50克牛肉100克卤好的花椒10粒生抽1勺葱1根青菜50克木耳20朵简单好吃的牛肉泡馍的做法普通面粉，10之一的面用发酵粉做成发面时间约1小时，剩下的面加少许碱和稍硬一点的面团醒约30分钟，然后两种面揉在一起，擀开放电......

只吃妈妈做的羊肉。妈妈的菜谱最棒。用料带肉羊排（俗称肋条）一斤半调料小茴香两把八角两个花椒少许姜片五片陈皮两片（可放可不放）就是图中白白的片片洋姜两片料酒盐工具砂锅调料盒或纱布包羊肉汤（水盆羊肉，羊肉泡馍必备）的做......

用料泡馍的馍：面粉500克酵母1克盐1克碱1克凉水250克卤牛肉400克粉丝2把千张1张木耳20朵黄花菜20克小白菜1把香菜5根香葱5根姜3片食用油15克食盐少许牛肉泡馍（快手卤牛肉版）的做法活成面团，醒发10分钟，分成两份，分别擀成厚约......

喜欢吃泡馍，羊肉泡，大肉泡，葫芦头泡馍，骨汤泡馍，，，，，里面的饼沾牙耐煮有嚼劲，这个馍适用所有，包括牛奶糖水泡馍。超简单，非常好吃！！！用料面粉克水克泡馍用死面饼的做法面粉加温水和软一点醒15分钟（其实醒不醒都可以）柔光搓成长条揪成剂......

牛肉泡馍简易版，因为家中调料有限，所以只用了最基本的几个调料（花椒生姜八角），但是出来味道不差。其它辅料，如葱花香菜粉丝紫菜什么的，喜欢可多放，不喜欢也可以不放。用料牛肉750g花椒粒一小撮八角一个生姜四片（总共大概两厘米......

用料豆花泡馍一袋自己喜欢的菜适量葱花一点点自己家的十三香，盐适量水500克，也可以多点，自己加菜了辣椒面适量扶风好一点豆花泡馍，自己改造了一下，味道更美。的做法买的豆花泡馍适量水烧开，倒入豆浆粉拌匀。再加调料包准备......

-----------------------4人份--------------------------------------不算是陕西人，但爸妈在陕西工作生活快10年了能听懂陕西话，能偶尔说几句。一个吃货，怎么能不会做羊肉泡呢！肉食动物，果断不选择豆腐泡！以后其实还可以发......

馍的用料为3个馍的比例每个大约巴掌大小如果多做或或少做按比例增减即可半发面相对死面来说更好消化一些喜欢硬点的就可以直接做死面馍用料【馍】面粉110克盐半小勺干酵母1捏捏奶粉（可不加，我更喜欢加一点奶香味）1勺食用......

在北京生活十年的老公，每次回到家乡都一定会去吃羊肉泡馍，与全国有名的西安泡馍不同，这是只属于我们的家乡记忆，味觉的记忆，无可替代，刚结婚还不到一年，所有尝试的大菜都是第一次，但是意外的都很好吃，我想我很适应婚后生活，珍惜......

馍的方子来自小高姐。这个方子牛肉或者羊肉都可以。我的步骤图里用的是牛肉。肉最好选用带一点肥的，羊肉的话我一般用羊肩肉。牛肉的话我用过牛肩肉和eyeround，我觉得这两者都差不多。用料牛肉/羊肉1千克洋葱0.5个姜一......

我和老公都爱吃羊肉，没有机会经常去西安，那就自己在家做吧用料面粉200克酵母半袋羊500克香菜3根花椒10粒羊肉泡馍的做法抱歉，当时做的时候忘记拍过程照片了，我来表述一下，给需要的朋友参考，这个白吉馍我是这样做的，面粉加酵......

来到广州之后还念念不忘的陕西美食，这是第二次尝试，总结了上一次经验，原来厨艺真的是熟能生巧的事情。用料牛肉250克粉丝1把西红柿1个青菜2颗腐竹1根木耳8片豆腐干3片鸡蛋2个盐5克八角2个姜3片花椒20粒辣椒面5克料酒2勺......