段妈妈私房香辣蟹巨好吃
段妈妈是我的婆婆，她有很多拿手好菜！我想在以后的日子里慢慢跟她学习慢慢纪录。
这个蟹简单易做，最重要的是味道正宗！
每次家里来客人吃过都是连连称赞的
用料
| 蟹ì | 3只 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜片 | 10片左右 |
| 大蒜瓣 | 10半左右 |
| 香叶 | 10片左右 |
| 桂皮 | 2-3碎片 |
| 八角 | 5个 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
螃蟹洗净
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第2张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第2张")
劈成2半，这部用砍刀压住螃蟹，拍刀背即可
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第3张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第3张")
准备好香料
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第4张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第4张")
冷锅冷油下香叶、桂皮、八角、姜片，最小火慢慢炒香
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第5张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第5张")
加入豆瓣酱，继续小火，再下大蒜与大葱炒香
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第6张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第6张")
下入蟹，调大火翻炒
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第7张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第7张")
炒到蟹表面全部变红以后加白糖一勺
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第8张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第8张")
加小勺盐
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第9张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第9张")
加适量老抽，上个色就行了
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第10张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第10张")
倒入一瓶啤酒
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第11张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第11张")
炒匀
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第12张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第12张")
烧开后调中小火，盖上锅盖焖烧
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第13张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第13张")
汁水收干以后就可以起锅了，中途不要打开盖子哦
![段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第14张]( "段妈妈私房香辣蟹巨好吃的做法步骤图 第14张")
![简单又营养的一口下去就是夏天的味道！[Wow][Wow]做法大全](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cb27/9b25/cb278c8abdaadd70e450a6c41bece352d3b35cfe781c2b4bfb0d9cb9803c58cdb123bef038886b35-s.jpg)
