用料
茭瓜肉片的做法
肉切成薄片,用料酒、几滴味极鲜、少许淀粉腌制一下。茭瓜去皮,中间切一刀,切成薄片。姜切细丝。
锅内入油,油热后调小火,用姜丝摩擦一下锅底。然后放入腌制好的肉片大火翻炒。肉炒到8分熟时,放入茭瓜,不停翻炒,加少许盐。茭瓜变色变软,锅内有水分渗出后,出锅。
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