蛋黄卡仕达

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用料  

蛋黄卡仕达的做法  

1. 蛋黄卡仕达：
   1.香草切开取籽一起放入牛奶中，把牛奶煮沸。
   2.鸡蛋取蛋黄，放入碗里加糖搅拌均匀，直到混合物变得轻盈起泡。加入玉米淀粉继续搅拌。
   3.当牛奶开始气泡时关火，取出香草夹，牛奶一点点倒入混合物，继续搅拌。
   4.搅拌均匀后一起倒入锅中煮至沸腾，
   5.马上放到冷的容器里或冷水隔着的容器里，不然晚了会失去细腻的口感。期间加入小块黄油冷却。
   6.冷却几分钟后，按照喜好加入黄油继续搅拌。用保鲜膜包好放进冰箱