健康煎饼
学生时代,常因馋嘴于街角美味飘香的大锅煎饼而格外的期待放学铃声的响起,家长却因其油腻而下禁令,我们大多时候只能闻香味小小满足一下。现今,可以使用陶板锅煎炒出健康煎饼,少了过分油腻的担忧。加入天然的保健食品牛蒡丝,其疏风散热、解毒利咽的特性中和面粉煎炒的火气,健康美味。
(使用锅具:和风藤编陶板锅 ;料理时间:20min;食用人数:6人)
用料
牛蒡丝 | 200g |
豆芽 | 50g |
韭菜 | 50g |
中筋面粉 | 100g |
鸡蛋 | 1颗 |
盐巴、香油、白胡椒粉、橄榄油 | 适量 |
健康煎饼的做法
牛蒡刨丝泡柠檬水,防止氧化,韭菜切段备用。
牛蒡、韭菜段、豆芽、面粉,加入适量的水拌匀,加入调味料备用。
陶板锅放入少许橄榄油,热锅后,将做法2倒入锅内,中火煎至两面呈金黄色即可。
小贴士
煎饼美味,却极容易上火,可搭配绿豆汤清凉降火。要控制面粉的吸油量,以及不把煎饼煎糊,陶板锅是不错的选择。只需少许油量便可呈现煎饼的鲜香美味,省油又健康。