滨哥家的红烧肉

用料  

滨哥家的红烧肉的做法  

1. 挑选上好的五花肉切成块，大小如图，然后用温水将肉洗干净，大概我洗了4遍，然后控干水分。

2. 控水同时可以准备辅料，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。

3. 烧一大壶热水备用。

4. 冰糖一大块，大小如图

5. 酱油用两种1淘大酱油。

6. 第二种海鲜酱油。

7. 一两二锅头，我这个是泡了杨梅的，用普通的即可。

8. 白糖两勺

9. 准备就绪，开始了。首先热锅凉油煸肉。

10. 差不多这样吧。

11. 放入葱姜蒜，煸至香味出来，放入两种酱油和白糖。

12. 酱油一次要放够。

13. 烧好的开水这时候放入。水要宽，感觉肉飘在水上的感觉就行。

14. 放好水放入二锅头，八角，桂皮，香叶。

15. 还有大冰糖😝关键

16. 盖上锅盖大火煮开改小火20分钟。到时间后加盐调味再盖上锅盖，锅盖留缝隙，改中火20分钟。

17. 到时候后开锅盖，开大火🔥🔥🔥收汁，同时把辅料夹出，比较喜欢吃姜，所以我把姜留在锅里。

18. 然后就收呀收呀收。

19. 最后看到肉红了发亮光。关火装盘，汤汁粘稠，用来拌饭再来一大口肉，入口即化的感觉再加上味道在口腔里翻滚，唯有满足二字可以形容。对了，以上所有图片没有任何修改调色，均为真实图片！