蒲瓜炒肉末
夏天到了,炒一盘蒲瓜,具有清心热,润心肺,利小肠等功效。
用料
蒲瓜 | 半个 |
猪肉 | 适量 |
大蒜 | 两瓣 |
姜 | 三片 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 一点 |
料酒 | 三勺 |
酱油 | 一勺 |
蒲瓜炒肉末的做法
猪肉先切片让后切成丁块,最后剁碎。
锅里放入适量的清水,烧开后倒入一勺料酒后放入猪肉,用筷子搅拌一下,再盖上锅盖。
水再一次煮开后,倒出猪肉用清水洗干净备用。
大蒜和姜片切成末备用。
蒲瓜去皮洗干净,切成两半让后再切成两半再切成薄片备用。
锅中倒入适量油,倒入大蒜和姜搅拌一下,爆香(注意火候小心焦掉)。
倒入猪肉翻炒均匀一分钟后倒入三勺料酒,一勺酱油,一勺盐和一点点糖,再翻炒一下。
倒入蒲瓜翻炒一下,让后盖上锅盖五分钟后即可出锅装盘食用。