[一人食]——超简单的炒米粉🍝
![[一人食]——超简单的炒米粉🍝的做法步骤图](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/9a76/cf7e/9a76d8d1bcfa817ae951f59a1bedb406d3b156af2c11784afd0dcfed8f680cceb122baf038896f35.jpg "[一人食]——超简单的炒米粉🍝的做法步骤图")
这款炒粉特别容易操作，而且大家可以自己发挥，在此基础上加上豆芽，龙须苗，蘑菇，金针菇都是ok的啦
用料
| 鸡蛋 | 1~2个 |
| 米粉 | 取决于个人 |
| 酱料(不必那么严谨，但是我比较推荐海天的拌饭酱) | 2勺 |
| 葱花 | 一小把 |
| 金针菇，蘑菇，豆芽等(你喜欢啥就放啥吧，不放也可以) | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
[一人食]——超简单的炒米粉🍝的做法
米粉的处理
如果是干粉，就要用热水泡软，我买的是专门用来炒的，所以很细，一泡就软，如果泡过之后还硬，就用水焯一下
湿粉一般就热水稍微泡一下就好
🌟注意：粉的硬度大概就是用指甲掐一下就断炒蛋
锅烧热，放一个锅底的油，烧热后转小火，蛋打散倒入，用锅铲不停翻炒(这样炒蛋比较费油，但是蛋很碎很滑)![[一人食]——超简单的炒米粉🍝的做法步骤图 第2张]( "[一人食]——超简单的炒米粉🍝的做法步骤图 第2张")
加酱料
加入生抽，拌饭酱，一点盐，翻炒片刻加入菇类，翻炒十几秒后加粉，继续翻炒。
炒饭建议用筷子，因为用锅铲容易炒碎
炒到自己喜欢的软硬程度就好![[一人食]——超简单的炒米粉🍝的做法步骤图 第3张]( "[一人食]——超简单的炒米粉🍝的做法步骤图 第3张")
最后加蔬菜类，葱花，翻炒片刻，出锅，开动🍽️
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小贴士
①推荐使用海天拌饭酱，之前用过李锦记的辣椒酱炒，过于油辣
②炒粉软硬主要取决于自己喜好啦，喜欢硬硬的就减少泡的时间好啦
