青豆虾仁炒鸡蛋

虾仁和青豆平时冰箱里都有，想吃的时候做一盘，简单方便又有营养。
速冻虾仁先用料酒去腥，再用油煎一下，去除了速冻海鲜的异味，吃起来和新鲜的虾仁很接近。

用料  

青豆虾仁炒鸡蛋的做法  

1. 材料：速冻虾仁半袋，速冻青豆适量，鸡蛋2个，料酒、姜各适量

2. 处理虾仁：料酒+姜+少许盐，把解冻后的虾仁浸泡20分钟，
   捞出，用厨房纸沾干
   起锅热油，把虾仁煎一下，把油煎过的虾仁盛出。

3. 水沸后，把青豆煮熟捞出（水中加少许盐，少许油）
   起锅热油，把鸡蛋炒定型，下入炸过的虾仁和煮好的青豆
   加酱油，适量盐翻炒

4. 出锅装盘👌

小贴士

我买的包装虾仁怎么还没有散装虾仁个头大？里面还有好多碎虾仁。