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虾仁炒鸡蛋青椒

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用料

鸡蛋	2个
虾仁	100克
青椒	1只
葱花	适量
盐	1/2+1/4小匙
料酒	1大匙
生抽	1小匙

虾仁炒鸡蛋青椒的做法

虾仁去虾线洗净后，用1/4小匙盐、1/2大匙料酒腌一下
鸡蛋打散加1/2小匙盐、料酒1/2大匙；青椒洗净切块待用
小锅内烧水，水开后放入虾仁焯一下捞出
炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒
放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅

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