超级简单的香辣炒蟹

用李锦记的酱来炒蟹又来了！这次是香辣的，超级简单。

用料  

超级简单的香辣炒蟹的做法  

1. 青蟹（昆蟹）洗净，壳不用剪开，肚子部分从中间剪短，料酒和姜片腌制一会儿

2. 起油锅，开始就倒李锦记香辣酱和蒜泥，小火翻炒出香味

3. 腌制的蟹倒入，大火翻炒，加蚝油，糖，一点味极鲜，试试盐味，可加点盐

4. 简单炒几下变色，来点大葱段（一会儿会发现大葱特别好吃），倒点水（啤酒更好），盖上盖，大火闷一下

5. 汁收得差不多了，撒一大把葱花，出锅！

6. 把蟹捞完，下点面一拌…嗝…～

小贴士

青蟹最佳，但最近不是蟹好的季节，随便买点昆蟹凑合吧！