芝麻核桃酒酿鸡蛋汤(催乳汤)
外婆生我妈时,就喝的这个催乳汤。我妈生我时,亦是如此。轮到我生宝宝时,基本吃素,每天一碗酒酿鸡蛋,母乳足够宝贝吃。
用料
熟芝麻粉 | 3-4大勺 |
生核桃碎 | 3-4大勺 |
草鸡蛋 | 1个 |
酒酿 | 按喜好添加 |
芝麻核桃酒酿鸡蛋汤(催乳汤)的做法
一碗水入锅,加入3-4大勺生核桃碎,3-4勺熟芝麻粉,中火烧开。
敲1个草鸡蛋,转小火,盖上锅盖,直至焐熟或者自己喜欢熟度。
放入适量酒酿,适合自己的口味。 立即关火。
小贴士
准备工作:
1.如果买的生芝麻,炒熟后,料理机打成粉。
2.生核桃料理机打成粉。
3.刚刚做好的酒酿最好放2-3周再吃,因为新鲜酒酿火气稍大。不过新鲜酒酿烧的酒酿蛋我也吃过,不影响催乳。
4.计量单位大勺,用的是烘焙单位,1大勺15ml。差不多就是家里的搪瓷勺,1平勺用量。
如果用搪瓷勺挖成小山状,芝麻、核桃分别2勺也够了。当然,也可以适自己口味调整用量。
5.酒酿如果提前放,烧时间久了,味道会变淡,所以我喜欢酒酿最后放。至于用量就看自己口味了,可以边尝边放,多试几次就知道用量了。